В ноябре 2023 года Европейское агентство по безопасности пищи (EFSA) опубликовало научное заключение под названием ?Принципы безопасности оценки смесей природного происхождения, используемых в материалах, контактирующих с пищей?, в своем журнале ?EFSA Journal?. Данный документ не только представляет собой важный прогресс в области безопасности пищи, но и предоставляет новые руководящие принципы для оценки безопасности смесей природного происхождения в материалах, контактирующих с пищей.

С расширением распространения концепции устойчивого развития все больше материалов и изделий, контактирующих с пищей, начинают использовать возобновляемые биологические ресурсы нефтегазового происхождения. Эти ресурсы в основном происходят из растений, небольшая часть может происходить из животных, и их обычные формы включают простые вещества или простые смеси, а чаще — сложные нехарактеризованные смеси.

EFSA, основываясь на предыдущем опыте оценки новых пищевых продуктов, пищевых ферментов и т.д., разработала ряд принципов безопасности оценки, сосредоточив внимание на следующих аспектах:

1、Характеристики вещества и информация о происхождении:Необходимо предоставить подробную информацию о видах растений, культивировании, хранении, физических и механических процессах переработки.
2、Анализ состава низкомолекулярных веществ:Для низкомолекулярных веществ с молекулярной массой менее 1000 Да требуется комплексный анализ состава.
3、Тестирование миграции и токсикологическая оценка:Особое внимание уделяется использованию добавок, а также их миграции и потенциальной токсичности.

EFSA на примере трех различных веществ природного происхождения прояснила ключевые моменты, на которые следует обратить внимание при проведении оценки рисков:

1、Необработанная древесная мука и волокна (FCM No 96):Удалено из регулимента ЕС, требуется предоставить дополнительную информацию, включая виды растений, процесс переработки и использование добавок.
2、дробленная оболочка подсолнечных семян (FCM No 1060):Сосредоточь внимание на оценке рисков микромолекулярных примесей в материалах.
3、Белилая целлюлозная масса:重點(diǎn)是低分子物質(zhì)的遷移和全面的安全評(píng)估。 Основное внимание уделяется миграции низкомолекулярных веществ и комплексной оценке безопасности.

При подаче заявки на новые вещества природного происхождения, контактирующие с пищей, предприятия должны ссылаться на самые последние руководства, опубликованные Европейским органом по безопасности пищи (EFSA), и полностью подготовить материалы заявки. Это включает комплексные данные анализа состава, тесты на специфическую миграцию, токсикологическую оценку и информацию о веществах, продуцируемых микроорганизмами в рамках концепции "Определенные безопасные практики" (QPS).