Планируете ввести высококачественный бренди в китайский рынок? Ключевым моментом является обеспечение соответствия вашего продукта строгим китайским импортным регулиментам и стандартам качества! Бренди (Brandy), как один из всемирно известных крепких напитков, знаменит на международном рынке своими уникальными вкусовыми качествами и высоким уровнем качества. В последние годы, с ростом стремления людей к высококачественной жизни, популярность бренди на китайском рынке непрерывно растет. Однако, чтобы импортированный бренди легально и соответствующим образом вошел на внутренний рынок, он должен соответствовать множеству строгих стандартов и требований. В этой статье будет проведен глубокий анализ определения бренди, сенсорных и физико-химических требований, санитарных норм, норм использования пищевых добавок以及 требований к этикетке, чтобы импортные предприятия могли лучше соблюдать соответствующие регулименты и обеспечить легальное и безопасное поступление продукта на китайский рынок.

I. Определение бренди

Согласно требованиям ГБ/Т 11856-2008 ?Бранди? и ГБ/Т 11856.2-2023 ?Требования к качеству крепких спиртовых напитков. Часть 2: Бранди?, которые вступят в силу 1 июля 2024 года, бренди — это дистиллированный спиртовой напиток, получаемый из фруктов или фруктового сока (пасты) путем брожения, дистилляции, выдержки и купажирования. По сырью и технологии производства бренди можно дополнительно разделить на следующие виды:

1. Классификация по сырью

• Виноградный бренди：Бренди, изготовленный из винограда или виноградного сока (пасты), может быть дополнительно подразделен на:
• Коньяк из нерафинированного виноградного сока：Прямо из соков и пюре винограда в качестве сырья.
• Коньяк из выжимки виноградных кожур：Используются в качестве сырья шелухи винограда после ферментации.
• Фруктовый бренди：Брандю, изготовленный из других фруктов или соков (пюре) фруктов, кроме винограда, может быть дополнительно подразделен на:
• Бренди из натурального соков фруктов: Директно используя сок или пюре определенного вида фруктов в качестве сырья.
• Бренди из шкур и жмыха фруктов：в качестве сырья используют шелуху и осадок после ферментации определенного вида фруктов.

2. Классификация по производственной технологии

• Коньяк: Крепкий дистиллированный напиток, изготовленный по традиционной технологии.
• Калибровка бренди：Брандэ, изготовленный на основе фруктового дистиллята и пищевого спирта путем выдержки и купажирования.
• Флаворированный бренди：Напитковое вино, приготовленное на основе бренди с добавлением натуральных специй и ароматизаторов (с сахаром или без сахара).

Второй раздел: Сенсорные требования

1. Сенсорные требования к виноградному бренди

• Внешний вид：Все сорта виноградного бренди должны быть прозрачными, блестящими, без взвешенных частиц и осадка.
• цвет：
• Чженский класс, Сверх特級, Премиальный класс, Первый класс, Второй класс: от золотистого до янтарного или коричневато-красного цвета.
• Первый уровень: светло-желтый до золотистого цвета.
• аромат：
• Элитный класс: Глубокий аромат фруктов и цветов, естественный и теплый запах, долговечное послевкусие.
• 特級：Сочетает в себе ореховый, пряный, печеный ароматы и т.д., аромат насыщенный.
• Первый класс: Яркий аромат цветов и фруктов, с нотами дуба и обжарки, аромат сбалансированный и долгий.
• Первый и второй уровень：Комплекс ароматов, включающих фруктовые, цветочные и дубовые нотки, без неприятных посторонних запахов.
• Вкус и текстура：
• Элитный класс: Плавный и глубокий.
• 特級：Круглый и насыщенный.
• Первый класс: Сладкий и мягкий, с долгим послевкусием.
• Первый и второй уровень: Сладкий и насыщенный, без явного постороннего вкуса.
• стиль：Должен обладать уникальным стилем бренди.

2. Сенсорные требования к фруктовому бренди

• Внешний вид：Все классы требуют ясности, прозрачности, блеска, отсутствия взвешенных частиц или осадка.
• цвет：
• Экстра-класс, Первый класс: светло-желтый до желтого или янтарного цвета.
• Первый, второй класс: почти бесцветный или слегка желтый.
• аромат：
• Все сорта должны иметь гармоничное сочетание ароматов, таких как аромат сырья, фруктовый аромат, сладкий аромат и древесный аромат, характерные для соответствующих фруктов.
• Вкус и текстура：
• 特級、優(yōu)級：醇和、余味悠長。 Сверхкласс, превосходный класс: мягкий вкус, длительный послевкусие.
• Первый, второй класс: сладко-острый, мягкий, без посторонних вкусов.
• стиль：Каждый уровень должен обладать своими уникальными стилистическими характеристиками.

III. Физико-химические требования

1. Геохимические требования к виноградному бренди

• Содержание алкоголя：Все сорта должны соответствовать требованию ≥36,0% об.
• Общая сумма летучих неалкогольных веществ：
• Класс Чжэнь: ≥3.50 г/л.
• Премиум класс: ≥3,00 г/л.
• Первый класс: ≥2,50 г/л.
• Первый класс: ≥1,25 г/л.
• Содержание меди：
• Класс Чжэнь, Супер-класс: ≤4,0 мг/л.
• Первый класс, второй класс: ≤6,0 мг/л.

2. Географические и химические требования к фруктовому брендию

• Содержание алкоголя：Все сорта должны соответствовать требованию ≥36,0% об.
• Общая сумма летучих неалкогольных веществ：
• 特級：≥3,00 г/л.
• Первый класс:≥2,00 г/л.
• Первый уровень:≥1,25 г/л.
• Содержание меди：Все уровни ≤6,0 мг/л.

Четверо、Гигиенические требования

Гигиенические требования к бренди должны соответствовать предписаниям ГБ 2757-2012 "Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Дистиллированные спиртные напитки и их смеси", включая, но не ограничиваясь, требованиями к предельным концентрациям загрязнителей, таких как метанол, цианиды, свинец и т.д.

ПЯТЬ, пищевые добавки

Согласно требованиям ГБ 2760-2024 "Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Норма использования пищевых добавок" коньяк, как дистиллированный спирт, может содержать пищевую добавку карamelевый цвет ограниченного количества. Кроме того, могут использоваться в надлежащих количествах другие пищевые добавки, указанные в таблице A.2 стандарта.

Шесть、Требования к этикеткам

Этикетка бренди должна соответствовать требованиям ГБ 7718-2011 ?Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Общие правила этикетки предварительно упакованных пищевых продуктов?. Требования к этикетке включают:

1. Маркировка содержания алкоголя：Ясно указывайте градус алкоголя в единицах "%vol".
2. Предупреждение о здоровье: Обязательно должны быть нанесены предупреждающие надписи, такие как "Избыточное потребление алкоголя вредит здоровью".
3. Срок годности：Если содержание алкоголя ниже 10% об., необходимо указать срок годности; продукты с содержанием алкоголя 10% об. и выше могут не иметь указания срока годности.

СЕДЬМОЕ: Советы по соблюдению норм для импортных предприятий

Чтобы обеспечить соответствие и безопасность импортированных брендированных продуктов на китайском рынке, импортные предприятия должны обратить внимание на следующие два пункта:

1. Комплаенс пищевых добавок：Согласно соответствующим положениям ГБ 2760-2024, импортные брендиевые продукты должны строго соблюдать требования, установленные к пищевым добавкам, чтобы гарантировать чистоту и качество продукции.
2. Комплаентность китайских этикеток：Согласно соответствующим требованиям ГБ 7718-2011 необходимо обеспечить соблюдение всеми китайскими этикетками импортированного бренди всего спектра требований к соблюдению норм, включая обозначение крепости напитка и предупреждающие надписи о здоровье.

Заключение

Коньяк, как один из самых популярных крепких спиртовых напитков, его импортный процесс связан со многими юридическими нормами, регулировками и стандартами качества. Импортные предприятия должны строго соблюдать соответствующие государственные правила, гарантировать безопасность и соответствие продукции требованиям, чтобы завоевать доверие потребителей и признание на рынке. Благодаря подробному объяснению в этой статье импортные предприятия смогут лучше понять определение коньяка, сенсорные и физико-химические требования, санитарные требования, правила использования пищевых добавок и требования к этикетке, что обеспечит прочную защиту для законного импорта коньяка.